生酮低醣早餐輕鬆做 迷迭香烤雞胸肉 Rosemary Chicken

在認識生酮這兩個字以前，我完全就是碳水化合物人。餐餐都要有碳水化合物，沒吃飯好像沒吃到正餐一樣。直到有朋友開始用生酮方式減肥，才了解到，原來我一天吃了這麼多的醣(默默少添兩口飯)。

後來我開始嘗試晚餐不吃飯、麵澱粉類，用蔬菜、蒟蒻、肉類去代替，想不到一個月就瘦了不少。也慢慢被生酮這種飲食法所說服~

這篇主要想分享我上禮拜日突發奇想，決定來做生酮早餐給隊友吃。畢竟美國早餐不像台灣方便，7-11隨處都有。有時候早餐用吐司抹醬或煎一顆蛋，但這樣真的很容易餓，每次不到十一點肚子就咕嚕咕嚕叫了。

下面要分享這個低醣營養早餐組合，可以事先製作，早上只需要一個維波爐，非常快速就可以上桌了~ 嘗試了一個禮拜，吃完這盤到中午都不會餓喔~

材料

雞胸肉 1塊(約2天份/2人)
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
迷迭香 少許

雞蛋 2個
起司 1塊
杏仁 數顆(建議一天吃6個就好)
藍莓 少許

真正需要料理的其實只有雞胸肉跟雞蛋

作法

雞胸肉洗淨，用鹽巴搓揉去角質(也可以去皮)

鑄鐵鍋熱鍋放一點點油，雞皮朝下煎至金黃，烤箱預熱375F/190C

翻面後加上研磨黑胡椒粒

烤箱預熱好後即可放上迷迭香入烤箱烤20分鐘

烤至雞肉出汁即是烤熟了，將雞胸肉切小塊後放置保鮮盒，待放涼後即可冰冰箱。可以保存2-3天

用鍋中剩下的雞汁、油做成炒蛋，一樣放涼用放置冰箱。

隔天只需要拿出雞胸肉和炒蛋，維波後切上起司、杏仁(或堅果類)、藍莓即可

第二天有稍微將分量減少一點。因為第一天吃完這盤到下午一點都還不會餓XD 減少一點量，到中午12點剛剛好~

簡單製作營養均衡的早餐，分享給大家!

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