如果說大同電鍋是台灣家家戶戶必備的電鍋，那Instant Pot就是在北美的國民鍋。
Instant pot 簡稱 IP鍋，是北美非常著名的廚房家電品牌。這牌子最具特色的產品，不外乎就是多合一的電子壓力鍋。跟大同電鍋一樣，一個鍋子可以煎煮炒蒸，各種方式的料理都可以操作。壓力鍋的功能幾乎是每個型號都必備的。趁著感恩節特價，我也入手了一咖附帶有氣炸功能的電子壓力鍋。
多合一的電子鍋居然也可以有氣炸功能? 究竟是什麼神物，讓我們繼續看下去。
北美的Instant Pot電子鍋價格介於50-200元不等，跟大同電鍋一樣有等級之分。這次開箱的是 Instant Pot Duo Crisp 6Q 氣炸電子鍋。
感恩節的時候我本來就預計好要買電子鍋加氣炸鍋，但讓我困擾的是兩個鍋會佔很多空間，加上本來的大同電鍋、小米電子鍋，廚房檯面應該會被塞爆無誤。剛好看到這一台居然有電子鍋 + 氣炸鍋的功能，價格也超漂亮，約莫80美金加上稅金。完全符合精打細算煮婦的需求阿!
但究竟壓力電子鍋 + 氣炸鍋，是怎麼操作法? 讓我們一起來看看它的外觀吧!
Instant Pot Duo Crisp 有兩款蓋子，一款是本來的壓力鍋蓋、另一款則是氣炸鍋蓋。只需要換個鍋蓋，電子壓力鍋就變氣炸鍋了!
按鍵上面設計十分簡單，上排是一般壓力鍋蓋的功能，下排則是氣炸鍋的功能。
一般鍋蓋的功能有壓力鍋、煎炒、慢煮、蒸煮與舒肥。氣炸鍋蓋則可以當氣炸鍋、燒烤、烤箱、烤炙與除濕(疑?)
另外面板上有調節溫度與時間的功能，也可以設定延遲時間。
在測試氣炸功能之前，先來看看壓力鍋。壓力鍋的鍋蓋上帶有排氣孔、止氣閥與壓力顯示(銀色那顆)。銀色那顆突起時代表鍋內壓力高，這個時候壓力鍋的蓋子會鎖緊打不開。
壓力鍋基本上功能是，將鍋內加熱加壓到一定的程度，就算停止加壓加熱，鍋內會因為壓力的關係繼續烹煮食物。用這樣的方法不僅可以節省能源，更能在不加熱的情況下，將食物很容易地煮透。很多料理都很適用，像是滷牛腱、雞湯等等。
蓋上壓力鍋蓋時，電鍋放提示音，代表鍋蓋有蓋好蓋緊了。否則電鍋則會逼逼叫，提醒電鍋沒有蓋緊。
這次開箱的容量大小是6Q的鍋，原因是不外乎就是因為只有它特價XD 8Q的價格大概是一倍以上。儘管是6Q的鍋，基本上也不會放滿到6Q。經過測試，小隻的雞是可以放得下的沒問題!
6Q的鍋用來氣炸也是蠻剛好的，氣炸鍋的食物通常都要鋪平，所以建議買5Q以上的容量。
內鍋是美美的不鏽鋼鍋，上面刻有Instant Pot字樣。Instant Pot的內鍋也可以單買，所以不會因為內鍋壞了整台機器就報銷。使用過後我覺得可以多買一個內鍋，料理的時候可以交錯使用。
拿掉內鍋後就是主要的加熱底部，看起來跟其他電子鍋蠻像的。
介紹完了電子鍋蓋，機器換個蓋子以後就是氣炸鍋了!
氣炸鍋的蓋子有點高大，一開始看到覺得好像有點好笑XD
不同於壓力鍋蓋，氣炸鍋蓋不需要卡緊，只需要將兩邊對準鍋子的耳朵放上去就可以了。
連接處靠這六個小孔來傳輸電力。電子鍋本身設計有防呆系統，如果蓋錯鍋蓋是不會讓你使用氣炸功能的喔! 一開始還覺得這功能很多此一舉，結果隊友有天蓋子蓋錯跑來跟我說氣炸鍋壞了(果然有需要阿! 菸~)
氣炸鍋蓋的頂部就如同一般的氣炸鍋，是圈狀的加熱管。看到這真的太讚嘆設計的人了!
除了鍋蓋外，氣炸鍋蓋還附上一個圓形的隔熱墊。剛使用過的氣炸鍋蓋非常的燙，警示語上面也強調使用過後要放在這個隔熱墊上。
Instant Pot氣炸電子鍋配件，除了蒸架外，比一般的多了氣炸烤架，用來放在不鏽鋼鍋內。右下角的隔層則可以放到烤架內，分隔成兩層。
介紹完的機身，讓我們來試試看氣炸的功能吧! 首先登場的是甜不辣本人!
新的鍋子很怕弄髒，特地鋪了一層鋁箔紙。事後證明不太需要，配件基本上都蠻好洗的!
冷凍的甜不辣用氣炸功能，機器本身氣炸設定的溫度是400F(約200C)，也可以自己做調整。約莫10分鐘後，氣炸甜不辣就出爐了!
吃完這盤覺得不是很滿足，剛好家裡有馬鈴薯也切來氣炸。
切塊後的馬鈴薯加一點鹽巴、蒜頭、橄欖油拌勻，氣炸8分鐘。
不到十分鐘就有美味的氣炸馬鈴薯塊上桌!
氣炸的過程如果有太多煙，面板上會提醒你燒焦了! Burn!!!! 這個時候可以把蓋子打開，看看需不需要調整時間，氣炸鍋會自動停止，蓋回去後會自己啟動。
氣炸功能使用到目前為止，我們都很滿意! 松阪豬加一點鹽巴與胡椒，丟進去氣炸10-12分鐘，酥酥脆脆吃好吃的!
除了氣炸功能，舒肥功能我覺得也是這個鍋子的一大特點，我最常拿來做溫泉蛋。
將冰雞蛋放入鍋內，用Sous vide舒肥功能3小時。溫度設定是150F(65C)，如果不是冰雞蛋要縮短時間。
在家也可以輕鬆吃到溫泉蛋烏龍麵，真的是太幸福了!
總結評測，這台Instant Pot Duo Crisp 氣炸電子鍋真的是物超所值。特價的時候入手一個，壓力鍋與氣炸鍋都具備了，可以變出好多好吃的料理。個人覺得真的是買對了! (才會寫開箱文嘛)
至於缺點不外乎就是機身蠻大的，而且一次只能蓋一種蓋子，收納上可能要策畫一下，但還是比兩台機器不佔空間許多。如果預算足夠的多人家庭，個人認為可以直接入手8Q，這樣比較大的全雞都放得下了。本身有Instant Pot的朋友也可以參考加購上蓋(不同款)。
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