冷冷的天氣，就是要來一碗熱熱的紅豆湯。配上自製的地瓜圓，整個身體都溫暖了起來!
煮紅豆湯看似一件很簡單的事情，卻是非常的花時間。如果前一晚不將紅豆浸泡，煮紅豆的時間會拉長，不僅耗時而且耗瓦斯。這時候就要派Instant Pot出場了! 用壓力鍋的功能，免浸泡、免顧火，輕鬆煮出綿綿的紅豆湯。
材料
紅豆 2米杯
清水 1000ml
黑糖 60g
作法
將紅豆用水洗淨，放入Instant Pot內鍋。加入清水，用Pressure Cook壓力鍋模式煮25分鐘。
完成後讓壓力鍋自動洩壓，加入黑糖攪拌均勻。
拿出冰箱的地瓜圓，滾水下鍋煮至浮起。加入紅豆湯內就是好喝的地瓜圓紅豆湯了。
煮紅豆的要訣在紅豆煮透前不可加糖，糖會使紅豆煮透的速度變久。用IP壓力鍋煮紅豆非常方便，不需要顧火。
煮好的紅豆湯可以直接喝，或是將紅豆撈出做成紅豆泥、紅豆年糕。簡單的兩個步驟，輕鬆戰勝難煮的紅豆!
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