生日時收到的西班牙大飯鍋，要來開箱與實煮了~
先來一窺它的風貌，一開始收到的時候心裡想著~~天哪怎麼這麼大啊! 15吋 38公分，鍋子上寫著八人份。(手套為比例尺)
這只鍋子的材質為碳塑鋼，也就是碳鋼鍋。一開始再拔除表面貼紙的時候有點費力，說明書上寫著如果不好撕除貼紙可以加熱一下。
我撕紙的技術實在有點差勁XD
為什麼不能跟LODGE一樣用厚塑膠黏呢? 撕下來後還是有一點小痕跡
說明書上寫的這鍋子保養的方式其實與鑄鐵鍋蠻像的，第一次要先用熱開水燙過後刷油保養。使用過後要馬上擦乾否則容易生鏽。鍋上有著西班牙製造的鋼印，做Paella就是要買西班牙的鍋阿XD
整個鍋子我最喜歡的是這個紅色的把手XD
收到鍋子當禮物後其實有點煩惱，因為沒有做過西班牙海鮮飯。上網查了許多資料，原來來自於西班牙瓦倫西亞的Paella，最傳統的做法還有加上兔子肉，而且是不加彩椒和香腸的~淺鍋的設計是為了在野外時方便生火煮東西食用。
無論加什麼，最重要的還是番紅花的味道。番紅花可不便宜，小小一克要價台幣200多元，小氣主婦我買得有點心疼T_T
實際試煮過後非常喜歡番紅花的香氣，就算很貴還是會想要再回購得香料~~
今天這鍋我取為番紅花海鮮飯，因為作法並不是傳統的(畢竟我也沒兔子肉可以加XD)，自己設計一些材料搭配，第一次嘗試覺得還不錯吃~加上番紅花的獨特氣味! 偶爾來個異國料理很不錯呢!
材料(約4人份)
米 1碗
高湯 1.5碗
淡菜 12個
蝦子 12隻
彩椒 1個(我用三種不同顏色彩椒各1/3個)
洋蔥 1/4
雞腿肉 2隻
番茄 1個
番紅花 1g
Paprika 辣椒粉 適量
橄欖油 三大匙
作法
- 洋蔥番茄彩椒切丁，雞腿肉去骨切小塊，高湯加熱
- 熱鍋加入橄欖油，洋蔥加入拌炒
- 加入雞腿肉拌炒，再加入番茄
- 加入彩椒後把材料於鍋內分布均勻，適量辣椒粉調味
- 鍋內平均倒入米，不需要拌炒
- 加入熱高湯，在撒上番紅花
- 將海鮮類擺上
- 用錫箔紙將鍋子蓋住，中小火燉煮至湯汁收乾(約25分鐘)即可
煮完這鍋飯以後，深深覺得番紅花好好吃~(無法形容是什麼味道)，記得以前去印度的時候，也有商人推銷番紅花，當時真的不識貨~~~現在在這買好貴阿!
因為鍋子太大，家中的中小火比較可以煮到的只有中間的地方，所以只有中間的地方有微焦。如果大家要買這種鍋，建議可以買小一點的 😛
第一次番紅花海鮮飯初體驗，算是蠻成功的XD
有網友在詢問海鮮飯鍋購買處
朋友是購於美國Amazon.com: Hungry Cuban Carbon Steel Paella Pan
好像還有很多款式，大家可以自己挑選看看