每次飛新加坡時必定要來兩份海南雞飯，雞肉又彈又嫩的口感，配上獨特的雞汁米飯。天哪! 口水又要流下來了~前幾天在COSTCO買了很多棒棒腿，於是想自已做做看海南雞飯，想不到居然被老公誤會是去買的XD 他還想說為什麼我要拍去買的雞肉呢…? 是太好吃還是老公好傻好天真讓我們繼續看下去!
- 雞腿 3隻
- 米 2杯
- 蔥段 適量
- 薑片 適量
- 米酒 2匙
- 蒜頭 3顆
- 鹽巴少許
調味油蔥醬
- 油 3匙
- 蔥花 適量
- 薑末 適量
- 鹽巴 少許
熱油直接淋在蔥花和薑末上拌勻即是油蔥醬，可以加點鹽巴提味。
作法
將雞腿洗淨，放入滾水中煮3分鐘去血水雜質。
雞腿放入電鍋，擺上蔥、薑、米酒，內鍋倒1.5杯水
待電鍋跳起後將雞腿夾起放涼，或放到冰水、冰箱冰鎮。雞汁與蔥薑加入洗好的白米內，再加入蒜片、鹽巴。雞汁如果不夠要再另外加水，兩杯米約三杯水量。
放入電鍋煮飯，煮好時不要馬上打開要悶5-10分鐘收水
雞腿切段，淋上油蔥醬，香噴噴的海南雞飯完成!
海南雞飯的製作非常簡單，此外添加物也少，可是說是個健康無負擔的料理喔!