忙了快兩個禮拜沒好好煮飯，隊友晚餐都默默地主動說要煮，不然等我出動就是簡單的煮個麵。見到他用行動抗議，默默覺得有點不好意思，於是中午就來煮個簡單卻可以讓他驚豔的料理。
在日本超市買的雞蛋，不僅顏色漂亮，味道也很好，一點都沒有雞蛋的腥味。這種雞蛋生吃也很棒，結合雞絞肉與蔥絲，做成了美味的和風蔥香雞肉丼飯。輕輕鬆鬆做出大人小孩都喜歡的料理!
材料
雞絞肉 230g
清酒 5ml
日式醬油 10ml
味霖 5ml
蒜頭 2顆
雞蛋 2個
蔥 3根
作法
蔥切成蔥段，用叉子順著蔥畫線，畫幾次以後蔥會變成細細的長絲。
準備一碗冰水，將蔥絲丟到水裡。蔥絲會變成捲曲的捲蔥絲，用冰水幫它燙頭髮XD
將蛋白與蛋黃分開，蛋黃可以各放到一個小碟子等一下比較好操作
蒜頭先用刀背拍一拍，就比較容易切成蒜末。
熱鍋一點點油，加入蒜頭炒香
加入雞絞肉，用煎匙將雞絞肉壓扁，煎一分鐘後開始將雞絞肉分成小肉末。
煎到沒有血色的時候將絞肉撥到旁邊，中間留一個圈。
倒入剛剛的蛋白，開始對著鍋子畫圈。這裡不需要另外加油，雞絞肉本身會出一點油。
依序加入清酒、味霖與醬油拌炒至上色，也可以加一點點黑胡椒提味。
拿個自己喜歡的餐具，將白飯擺在中間
用湯匙將雞絞肉沿著飯周圍擺上，可以用湯匙輔助壓一下比較不會散落。
蔥絲瀝水後沿著中間圈圈擺，再將蛋黃擺在正中間。
美味的和風蔥絲雞肉丼飯完成!
不浪費也不需要煩惱怎麼處理蛋白，把它一起偽裝成雞絞肉，營養滿分。
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