野餐你會準備什麼料理呢? 我第一個想到的鹹食就是三明治了! 三明治不僅方便攜帶，冷掉了也好吃。除此之外就是色彩豐富，拍照也跟草地十分搭配，三明治簡直就是野餐必備的無敵聖品阿!
這款里肌總匯三明治用豬里肌肉、雞蛋、生菜番茄與培根搭配，做成總匯三明治料多又豐富，作法也是十分簡單。只需要用一點點小技巧與包裝，讓野餐的氣氛大大提升!
材料
里肌豬肉片 300g
醬油 10g
醬油膏 15g
味霖 5g
米酒 15g
白胡椒 適量
黑胡椒 適量
蒜頭 2個
市售吐司 9片
市售培根 2條
生菜 適量
番茄 1個
自製美乃滋 適量 (自製萬用美乃滋 Mayonnaise)
白胡椒 適量
雞蛋 3個
作法
里肌肉用叉子搓洞斷筋，這樣吃的時候比較好咬斷。(吃三明治最討厭肉咬不斷XD)
用專門敲肉的槌子或是擀麵棍將肉均勻地敲平。我沒有槌子，用保鮮膜包著擀麵棍操作
敲完以後肉會變的兩倍大，變薄。如果有沒斷筋的地方，再用叉子給它補戳幾個洞。
將肉切成適合的大小，與醃料一起放入保鮮盒，放入冰箱醃製一晚。
熱鍋下一點油煎蛋，蛋黃記得要打破，這樣等一下才會每個切面都有蛋黃。
培根煎熟就可以了，煎培根的時候會比較多油煙，記得開抽油煙機喔!
里肌肉片兩面煎至金黃就可以了。
吐司烤至金黃或是不烤都可以，抹上美乃滋。吐司邊可以切或不切看個人喜好。美乃滋食譜請至 – 自製萬用美乃滋 Mayonnaise
將生菜與番茄鋪上，再鋪上里肌肉。加上一層吐司，放上煎蛋與培根，灑一點白胡椒。
做好的三明治用保鮮膜包緊，放置十分鐘以上再切，讓吐司定型一下。外層可以依照大小包一層牛皮紙，切對半後看起來就美美的了。
美味又好看的里肌肉總匯三明治完成，根本是野餐聖品阿!
這款里肌肉總匯三明治，因為醃料的關係帶了點台灣味。其中白胡椒與美乃滋更是這次野餐三明治的重點之一，當著配角他們默默的讓三明治多了很多層次感。
超級簡單一定要一起試試看!
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