玉子燒是很常出現在日本料理的配菜，在家庭料理中也很常出現。玉子燒的做法其實有很多種，有些會加糖，讓玉子燒吃起來甜甜的。有些則是蛋白蛋黃不會攪拌太均勻，可以吃出不同顏色的口感。這篇食譜的玉子燒是我的家常料理，用簡單的雞蛋讓餐桌增加不少色彩喔!
材料
雞蛋 3個
牛奶 10ml
味霖 10ml
日式醬油或鹽巴 3-5g/ml
作法
所有材料攪拌均勻，依照個人喜好決定蛋白和蛋黃要不要完全攪拌。
熱鍋放上一點油，用紙巾擦均勻。紙巾先不要丟掉喔!
擦完油以後可以轉中小火，避免燒焦。加入一點蛋液，蛋液只需要薄薄一層，移動一下鍋子讓蛋液均勻分布。若有泡泡可以用筷子戳破。
表面微濕的時候就可以用筷子將玉子燒捲起，前面幾卷醜醜的沒關係。後面還有機會修補，千萬不要氣餒喔!
將玉子燒推至一端，繼續加入蛋液重複同樣的動作。
必要的時候可以用剛剛的紙巾，再沾一點點油到鍋內比較好操作。
有時候捲到尾端不一定可以跟鍋子剛好契合，可以用筷子撐住輔助一下，等蛋比較熟就會跟玉子燒結合了。
輕輕鬆鬆就完成加菜料理，是不是很簡單呢?
玉子燒不僅好看，大人小孩都喜歡吃。冷的熱的各有不同的風味，用來帶便當也很棒喔!
搭配其他小菜，輕鬆完成美味的一桌菜!
NOTE：
- 牛奶也可以用柴魚高湯代替
- 這版本的玉子燒沒加糖，味霖本身有點甜味，如果要另外加糖可以斟酌一下。
- 加入日式醬油的玉子燒會比較深色，這次看到的成品我是用鹽巴喔!