優格抹茶司康 KitchenAid簡單做 Matcha Scone

某個假日的下午，無聊兩人組躺在家看影集，突然老爺子肚子餓(不是才剛吃午餐嗎?)。於是就做了司康給他果腹。這次的司康其實是誤打誤撞亂做的料理，開始做才發現冰箱沒有牛奶了。炎熱的下午懶得出去買，就自己亂改一下配方，結果異常的濕潤好吃，比起乾乾的司康，這個更深得老爺子的心，結果他一口氣吃了3.5個，吃完一直喊好飽好飽(誰叫你要吃這麼多個?)。

司康最重要的精華為麵粉和奶油，吃的時候可以吃到麥香和奶香結合再一起的獨特香味。但我個人認為在把奶油和麵粉和在一起的過程，費時而且費工夫。這次偷懶用我的KitchenAid得力助手，30分鐘內，輕輕鬆鬆做出美味的司康。

材料

中筋麵粉 100g
抹茶粉 10g
泡打粉 5g
無鹽奶油 45g
砂糖 20g
原味優格 35g

作法

將所有的材料備好，奶油切小塊，先把麵粉、抹茶粉、與奶油放入食物調理機。烤箱預熱400F或200C

用CHOP模式使奶油和麵團結合成細粉狀 (無機器:用手搓捏麵粉和奶油至細粉狀)
加入砂糖、泡打粉

加入優格再按兩下(無機器:放在鋼盆攪拌均勻)

將麵團倒出，長方形桿平對折，再桿平對折

塑成長方形約2-2.5公分厚的麵團，用刀子切方形或三角形

放置烤盤上，雞蛋打散刷上蛋液，放入烤箱烤15-18分鐘

出爐後沾上鮮奶油或蜂蜜、檸檬醬即是好吃的優格抹茶司康。

用優格做的司康比較濕潤，較不會像傳統司康口感較乾。這樣的配方可以做4個(但某人自己就吃了3.5個🙄🙄)