這個料理的簡單創作動機，是因為煮了日式的煮南瓜，需要點其他料理來做搭配。看著冰箱有豆皮與牛絞肉，於是就製作出這個牛肉豆腐包 Bean Curt Stuffed Beef。邊做邊想著，這好像有點像是淡水的阿給，只是內餡不一樣。有了這道料理做搭配，整個餐桌看起來很日式，做法十分簡單又美觀，大家可以試試看喔!
材料
豆腐皮 4個
牛絞肉 200g
洋蔥 1/2個
醬油 1匙
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
米酒 1匙
雞蛋 1個
作法
洋蔥切小塊後加入調理機打碎，再加入牛絞肉、雞蛋與調味料，攪成肉泥
將豆腐皮中間開一個洞，像個口袋
用湯匙將牛絞肉塞入豆皮中，可以放一點不太會變色的綠色植物當裝飾
入鍋大火蒸20-25分鐘即可上桌
後來想想如果把內部換成嫩豆腐與牛肉的組合應該很不錯
每天都要來一點創意，讓料理變成好玩的事，好吃又豐富生活~
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