炸冰淇淋讓你想到什麼呢? 我對炸冰淇淋有著十分深刻的記憶，記得第一次吃炸冰淇淋是在某個漁港海邊，路邊設有許多小吃攤位。冰淇淋給大家的印象是冰的、凍的，炸這個字卻代表著高溫，那炸冰淇淋是什麼樣的組合呢? 吃過以後才發現，原來炸冰淇淋就像冰火波蘿的概念，在熱熱的外皮中，加入冰淇淋。外頭酥熱內餡冰鎮，那種特別的口感。
炸冰淇淋的作法簡單，卻很少人會想起身做。想吃冰淇淋的時候通常都是因為熱，這個時候還要開油鍋炸，實在太折磨人了，最後往往都會直接放棄。這個輕量級炸冰淇淋食譜，在我家已經行之有年，夏天要到了，剛好分享給想吃炸冰淇淋又不想開油鍋的朋友。輕量級的炸冰淇淋，吃起來也比較無負擔!
材料 (一人份)
1.吐司兩片
2.冰淇淋一球
作法
小烤箱或是烤土司機將吐司烤至酥脆。我家裡喜歡買厚片土司，做起來皮會比較厚一點，薄的吐司其實比較適合做這款炸冰淇淋。
吐司烤到表皮脆脆的就可以了(一定要)，不用烤到全焦。在正中間放上一球喜歡的冰淇淋口味。
這次我用的是Trader Joe’s Ube Ice-cream 紫薯口味的，個人也推薦咖啡口味或草莓口味的，都很適合做炸冰。
用玻璃杯壓出圓形。玻璃杯口的大小，最好跟吐司差不多，而且一定要比冰淇淋大。
如果不介意吃吐司邊，壓成圓形步驟可以省略，把吐司邊邊壓緊即可。
不用炸就可以有熱熱的酥脆外皮，與冰涼內餡口感的炸冰淇淋，配一杯冰涼的無糖飲料，十分消暑。
非常簡單的作法，分享給大家! 炎熱的夏天，來個輕量級的炸冰淇淋吧!
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