冷冷的十二月是烘培的季節，烘培不僅限於廚房高手，用簡單的餅乾一起來迎接聖誕吧!
聖誕節即將來臨，在超市看到了薑餅人杯緣子，超級想買。拿起來一看，是上面灑很多砂糖的硬餅乾。雖然對杯緣子餅乾很心動，但家裡實在沒人喜歡吃有砂糖的硬餅乾。回家後靈機一動，不如就做自己喜歡吃的餅乾種類，只要用點小技巧，就能化身餅乾杯緣子!
這個食譜的餅乾是屬於酥酥的奶油餅乾，作法十分簡單，一起來看看吧!
材料
無鹽奶油 113g
蜂蜜 30g
肉桂粉 1小匙 – 可以依喜好增加或不加
無糖巧克力粉 10g
中筋麵粉 210g
蛋黃 1顆
作法
無鹽奶油放室溫軟化，加入蜂蜜用攪拌器打至奶油有明顯毛邊。
加入蛋黃繼續攪拌均勻，用中速比較不會亂噴。
粉類過篩加入，用刮刀攪拌至小團狀，戴上手套把麵團捏成團。
放入冰箱冷藏15分鐘，如果不小心放太久，拿出來的時候會比較硬，放室溫回溫一下。
麵團上鋪上一層保鮮膜，用擀麵棍將麵團桿成約3-4mm的厚度。
可以用喜歡的模具或刀子壓出形狀，邊邊角角再聚成一團，重複同樣的動作到麵團都整好型。
餅乾麵團可以用牙籤或刀子畫出喜歡的圖案，切成方形用牙籤頭壓八個洞就是可愛的小餅乾。
放入預熱好的330F或160C烤箱烤15-17分鐘，美味的餅乾出爐! 我用融化的巧克力做了小房子，薑餅人的背後黏棉花糖讓他站著。
做餅乾好玩的地方是容易塑型，因為不需要發酵，餅乾也不太會長大，烤出來不會跟想像的不一樣XD
全部擺在一起好像在玩家家酒! 聖誕樹我特別切了一小角，餅乾杯緣子也可以自己做!
這個食譜做出來的餅乾屬於比較酥的，類似小熊餅乾。雖然比起薑餅脆弱，還是可以做出自己喜歡的造型喔!
如果不加巧克力和肉桂，就是原味的蜂蜜酥餅。酥酥的入口即化配茶剛剛好!
NOTE:
- 配方設計是大人喜歡吃的口味，少甜、帶點肉桂香。可以依照喜好增加或減少蜂蜜，或是加入砂糖、羅漢果糖都可以! (餅乾的變化性極高，失敗率極低XD)
今年聖誕一起來蓋一間餅乾屋吧!
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