中午煎了鯖魚當午餐，心想著要什麼配菜才好。看到冰箱的番茄深情地望著我，那就做個番茄炒蛋好了! 不僅好吃配色又好看~而且做法非常簡單喔!
材料
- 番茄 1顆
- 雞蛋 2顆
- 鹽巴 少許
- 蔥花 適量
- 油 1匙
- 水 20ml
- 番茄醬(可不加)
作法
起鍋下油下番茄，中火將番茄炒軟。
加水煮大約3分鐘讓番茄入味
將番茄撥到一旁。蛋打散加入鍋中，開始畫圓拌炒。加鹽巴提味
(如果不喜歡太碎的蛋可以等2-3分鐘後再拌炒)
撒上蔥花，非常簡單的番茄炒蛋完成!
番茄炒蛋鹹甜鹹甜，不僅下飯，更是吃的到雞蛋和番茄的營養喔!