照燒蓮藕牛肉丸

利用蓮藕在牛肉丸上增添一點風味，蓮藕吃起來清爽剛好解了牛肉丸的油膩。口味重的照燒醬汁配上豆腐與小黃瓜剛剛好。

材料
牛絞肉 450g
蓮藕片 數片
洋蔥 1/2個
鹽巴 1匙
黑胡椒 1匙
烹煮醬料
醬油 1匙
味霖 1匙
砂糖 1匙
水 10ml

作法

將洋蔥放入食物處理機打碎

再加入牛絞肉、鹽巴、黑胡椒，使用磨泥的方式，將牛絞肉打至有黏性的肉丸泥

依照蓮藕的形狀將牛肉泥與蓮藕結合捏緊

熱鍋入油，將肉丸下鍋煎至微焦後翻面

加入醬料後蓋上蓋子煮至收汁