鑄鐵鍋 日式唐揚雞

每次去日本料理店必點的日式炸雞，在家也可以簡單做喔! 在這又要再度誇獎我的LODGE鍋，料理的好朋友。煎煮炒炸樣樣都行阿~ 因為鍋子溫度很平均，煮起來的料理也特別好吃! 誰說炸東西一定要很多油呢? LODGE鍋做到拉(好像在推銷) XD

材料
雞腿肉 2隻
豆瓣醬 1匙
醬油 1匙
白胡椒 少許
太白粉 2匙
麵粉 2匙

作法

將雞腿肉切小塊，混和除了粉類以外的調味料，醃15分鐘。粉類混和均勻

LODGE鍋入油約1-2公分厚度，用筷子測試油溫。如果筷子放進去就小氣泡代表油夠熱了。將醃好的雞腿肉裹上太白粉與麵粉，放入油鍋炸至金黃翻面。

兩面都金黃後即可起鍋，這時候可以先準備其他配菜像是玉子燒等等

配菜準備好後再度熱油鍋，大火再將炸過的唐楊雞入鍋炸30秒會更酥脆喔! 如果要隔餐食用的話記得不要悶住，放涼後即可放入便當盒。