羽衣甘藍菜沙拉 Kale Salad

羽衣甘藍菜的英文名字是kale，而我這個超級俗根本沒看過這種菜。前陣子去舊金山吃到一盤令人忘懷的kale沙拉，羽衣甘藍的口感這輩子還是第一次嚐過。
後來查才知道羽衣甘藍可是現今美國人瘋狂的蔬菜，因為它有豐富的維他命b，也有抗癌的效果。無論如何，多吃蔬菜就對了！
剛好超市在特價，就買了一束來料理看看咯！

材料

1. 羽衣甘藍 1 束
2. 固體起司 適量
3. 橄欖油 適量
4. 黑胡椒 少許
5. 鹽 少許
6. 固體起司 適量

作法

1. 將羽衣甘藍切段、洗淨
2. 起鍋放入兩湯匙水，水滾關火，放入洗淨的甘藍菜稍微拌炒至葉子變亮綠色（約30秒，不要太久）
3. 燙過的羽衣甘藍色澤和口感更佳，對於不習慣直接吃草的朋友很適合。
4. 羽衣甘藍放涼脫水後，講番茄切半加入。
5. 加上適當的橄欖油、胡椒、鹽巴、刨入起司。起司若本身帶有鹹度可以省略鹽巴。
6. 美味的沙拉就上桌了！