魚料理是我的罩門，跟魚類實在很不熟，所以家裡很少出現魚類的料理。偏偏隊友很愛吃魚，每次去華人超市隊友都看著有頭的魚，好像很想買，但他十分了解我不會做魚料理阿! 這次在Trader Joe’s超市發現冷凍的魚排，不僅不用處理連刺都沒有! 還有還有，這魚是從台灣來的! 台灣來的魚總是要支持，決定買回家挑戰一下!
這次料理的方向，一樣朝夏天適合的餐點去構思。剛好檸檬盛產超便宜，決定來做道奶油檸檬的魚排料理!
材料
鬼頭刀魚 2片
蒜頭 2顆
檸檬 1個
有鹽奶油 20g
黑胡椒 少許
紅蘿蔔 3根
四季豆 適量
橄欖油 1大匙
鹽巴 少許
小番茄 數個
作法
魚排退冰，用黑胡椒按摩一下，靜置15分鐘
紅蘿蔔和四季豆放到小烤盤，淋上一點橄欖油與鹽巴胡椒，進小烤箱用325F或170c烤20分鐘
不沾鍋開中火熱鍋，放一點點油，將魚排與大蒜放上，中火慢煎。這時候就暫時不要動它，直到你稍微移動鍋子魚片也會移動，就可以準備翻面。
翻面後再煎大概3-5分鐘，鍋中加入檸檬汁與奶油，煮到醬汁微收乾。過程中可以用湯匙將醬汁淋在魚排上，這個時候的魚片不太容易散開了，過程中如果要翻面也沒關係
最後加入小番茄，煮到醬汁完全收乾就可以了喔!
擺上剛烤好的紅蘿蔔與四季豆，魚排上撒上一些乾香料，再搭配這個盤子，超級美的!
夏天做這道檸檬奶油魚排，超級清爽! 搭配一杯檸檬飲料，輕鬆完成好吃的夏日料理!
Trader Joe’s 超市真是不會料理魚的我的救星，讓我的餐桌上不再只有雞豬牛XD 超級推薦他們家的冷凍魚排! 很好吃喔!